旬の果物を贅沢に使用した、味・香り・彩りの全てにおいて季節感を大切にしたスイーツづくりを行っており、阿蘇にて一年を通して変化に富んだシュークリームと焼きタルトをご提供しています。果物の持つ自然な甘味や酸味は、時期によって風味が異なり、それぞれの季節にしか味わえない特別感をもたらします。季節ごとの旬を味わっていただけるシュークリームは、見た目の華やかさだけでなく、口にした瞬間に季節の気配が広がるような、記憶に残る味わいをお届けいたします。外側はクッキー生地で焼き上げたザクッと香ばしい食感が特長で、中のクリームとのバランスを追求することで、軽やかでありながら満足感の高い一品に仕上げております。

焼きタルトにおいても、果物のもつ魅力を最大限に引き出すために、丁寧に時間をかけて焼き上げる製法を採用しております。果物をそのまま焼き込むことにより、加熱によって果汁が凝縮され、香りと甘味がぐっと深まるのが特徴です。タルトの生地には香ばしさを引き出すために工夫を施し、焼き上がった際には果実の風味とバターの香りが重なり合うことで、贅沢な味わいに仕上がります。また、ナッツやドライフルーツとの相性も重視しており、季節の素材と果物のバランスが引き立ちます。阿蘇の洋菓子店として、心からご満足いただける贅沢なスイーツのご提供を目指してまいりました。

店内のイートインスペースでは、お客様にゆったりとした時間をお過ごしいただけるよう、紅茶をティーポットでご用意し、香り高く本格的な味わいをお楽しみいただける環境を整えております。紅茶は全9種類を取り揃えており、それぞれが異なる香りや渋み、深みを持ち、組み合わせによって多彩な味の変化をご体感いただけます。すっきりとした飲み口でスイーツを引き立てるダージリンや、豊かなコクと香ばしさが特徴のアッサム、ほんのりとした甘い香りが漂うフレーバーティーなど、お好みに合わせてお選びいただけるよう幅広くラインアップしております。洋菓子と相性抜群の紅茶で、ほっとする時間を過ごしませんか。

ティーポットでたっぷりと注がれる紅茶は、ご友人同士での語らいや一人で過ごす読書の時間など、様々な過ごし方に相応しい落ち着いた時間を演出します。また、紅茶はご注文ごとに丁寧に抽出してご提供しており、茶葉本来の香りや味わいが最大限に引き出されるように、お湯の温度や抽出時間にも細やかな気配りを徹底します。クリームの滑らかさや焼き菓子の香ばしさ、果物の瑞々しさや酸味のバランスなど、細部まで丁寧に作り込まれたメニューの数々と一緒に、ぜひご賞味ください。口に運んだ瞬間に広がる味の余韻や見た目の美しさ、紅茶との相性によって生まれるハーモニーが、お客様の心を優しく包み込みます。